Receita de tortas de azeite - Espanha

Receita de tortas de azeite - Espanha

                                       

Ingredientes:

125 gramas de miolo de pão dormido (picado finamente)
1 colher de sopa de sementes de gergelim
2 gramas sementes de erva-doce
45 ml de azeite de oliva
1/4 colher de chá de raspas de limão
2 gramas de licor de anis
70 gramas de farinha de trigo
açúcar de confeiteiro para polvilhar

leite o q.b.

Método de preparo

1 - Pré-aqueça o forno a 180°C.

1.1 - Em uma frigideira pequena, torre as sementes de gergelim e a erva-doce até que fiquem levemente douradas. Retire e reserve.

2 - Na frigideira, aqueça o azeite e as raspas de limão em fogo médio até que as cascas fiquem escuras. Em seguida, deixe o óleo esfriar.

3- Em uma tigela, coloque o pão picado, a farinha de trigo, as sementes de gergelim e erva-doce, o azeite e o licor de anis. Adicione um pouco de leite (se for preciso) para fazer uma massa que possa ser modelada. (massa firme e macia).

4 - Coloque a massa em uma superfície sem farinha. Divida fazendo 8 bolas (cerca de 30 gramas cada). Abra com um rolo com uma espessura bem fina.

5 - Coloque-as em uma assadeira untada com óleo vegetal. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e asse até dourar.